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自宅でなんちゃってアンコウ鍋を作る

2016.12.12.11:03

土日、自分の体調が悪くずっと家にいたので、日曜の夜は珍しく家で食事を作りました。
しかもアンコウ鍋。
茨木のアンコウ祭りで食べたアンコウ鍋になんとなく納得がいかなかったので、自分で作ってみたのだが。
(混み過ぎて、スープがとても薄かった)


レシピ見ながら作ったのだけど、、、なんか違うような?


アンコウ鍋1


あん肝を肝油が出てくるまで炒める。
そして味噌と酒を混ぜるのがデフォなのだが、面倒くさいのでクラシードに売ってたとり野菜味噌と混ぜてみた。
300円位だからPB商品より100円程高いのだが、、、
ケンミンショーでも紹介されていたくらいなのだから美味しいはずだ。




水を加えずにアンコウの水分と野菜の水分だけで煮てみたが、、、
味噌の量が多すぎたのか、とても味が濃くなってしまい、結局水を足した。
(レシピではだし汁と書かれてあったが、用意する暇もないので水のみで対応)


アンコウ鍋2


レシピでは白菜とわかめだけでいいと書いてあったが、大根とニンジン、ブロッコリーの茎も追加投入。


味は、、、


わかめの味が結構出ていて、アンコウ鍋というより味噌汁のようになってしまった。
わかめが無ければもう少し鍋っぽい味になっていたかもしれない。
茨木で食べたアンコウ鍋とは味が全く違ってしまった(つω-`。)
ただ、パパの反応はそれなりに美味しいと言っていたので、リベンジしようと思う。


アンコウは身は淡白で、皮はぷよぷよしていてフグに似ている。
どちらも高級食材なので機会があれば食べたいが、群馬なのでなかなか安く手に入らないのがネック。
まだ石狩鍋の方が作りやすいな。


実はとり野菜味噌を選んだのは、この味噌に似ているかなと思ったから。




滋賀には琵琶湖食堂という山盛り白菜が名物の鳥鍋が有名なところがあって、非常に美味しい。
ここの味噌と似ているかなと思って購入したのだが、ちょっと違うような気がした。
また機会があれば、こちらの方を取り寄せで調理してみたいと思う。


白菜の美味しい鍋がたんと食べたい(ノ´▽`*)b☆



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手作りおやつ

2016.12.07.16:03

最近団子作りを頑張ってる。
今日はカボチャの団子、照り焼き味。
美味い(^~^)
明日は大根餅作ろう!








誰でも簡単に出来る和スイーツは子供のおやつとして最適(=^_^=)



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B級グルメ イタリアン焼きそば 亜流

2016.09.21.18:45

イタリアン焼きそば なんちゃって作ってみた。
亜流だが美味い(*’▽’)



ニセアカシアの時期がキタ━(゚∀゚)━!

2016.05.09.12:34

5月といえば、ニセアカシアの時期。
早速、河原までニセアカシアを採取しに行きました。
他2件、配るので頑張ってたくさん採取しました。


ニセアカシア



自分宅用は天ぷらにします。
甘い匂いに癒されます。
ただ、蜂蜜が取れる花なので、ありんこが多くて取り除くのがメンドクサイ。
食事を軽く取ったら、天ぷらの準備をします。
地元の美味しいうどん屋さんにうどんを買いにって天ぷらうどんにする予定です。




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美味しいハムは高崎ハム

2014.12.25.13:30

今までかつてこんなジュージーなハムがあったでしょうか?
いや、ないヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬
それくらい、肉汁?が多くて美味しいハム。
他のメーカーのハムより圧倒的に美味しい。
お歳暮は高崎ハムをお勧めします。



ハム


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たまねぎ牛

Author:たまねぎ牛
子供と妖怪体操を一緒に踊る陽気なママ。
じゃりんこチエちゃんとパタリロが大好き。

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